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本文目录
材料清单
泥鳅250壳 、小米辣椒2个 、做法做法腊肉100克 、家常家常黄瓜2根、黄瓜黄瓜蒜叶少许 、炖腊大全炖腊大全姜片3片 、肉的肉蒜粒适量 、做法做法料酒适量 、家常家常鸡精适量 、盐适量 、干辣椒3个 、黄豆酱1勺 、花椒适量、生抽1勺 、十三鲜适量 、酸菜适量
烹饪步骤
1
锅烧热 ，放泥鳅进去加盖晃动至泥鳅不动 ，侧出清洗表层粘液 ，然后一一宰杀，清洗干净备用
2
姜切片 ，蒜切片 ，蒜叶切小段 ，小米辣和干辣子切段 ，酸菜切末 ，腊肉切片 ，黄瓜切滚刀块备用
最后一步
把腊肉放锅中炒出油，倒进泥鳅翻炒 ，依次放小米辣 、干辣子 、花椒粒、姜片 、荪片快速翻炒 ，淋入料酒、生抽翻炒片刻 ，放入酸菜末、鸡精炒匀 ，加清水没过泥鳅，大火煮滚 ，依入中小火煮20分钟 ，再加入黄瓜煮熟，起锅放十三香 ，撒上大蒜叶既成
食材
主料腊肉适量黄瓜2根辅料姜适量蒜适量
步骤
腊肉炖黄瓜的做法步骤11.准备两根黄瓜 ，是这种 。
腊肉炖黄瓜的做法步骤22.腊肉切片煮五分钟 ，捞出 。
腊肉炖黄瓜的做法步骤33.热锅放油 ，倒入腊肉翻炒 。
腊肉炖黄瓜的做法步骤44.腊肉炒至变色 ，水份稍干 ，放入切好的姜蒜 ，炒香 ，再放入黄瓜 。
腊肉炖黄瓜的做法步骤55.黄瓜稍炒一下 ，加水 ，不要太多 ，稍微淹过底部即可 。盖上锅盖焖三分钟 。
腊肉炖黄瓜的做法步骤66.加入少许盐 ，再煮一分钟 。加生抽，鸡精拌匀出锅 。
材料
材料 ：蒜苔6两 ，腊肉1块 ，红辣椒1根调味料 ：酒半小匙，胡椒粉少许 ，盐少许 ，糖1/3小匙
做法
1.先将腊肉切片 ，蒜苔摘去老梗后切成小段 ，红辣椒切斜片备用
2.锅中烧热1大匙油 ，放入腊肉爆炒至呈现透明后 ，再放入蒜苔和红辣椒 ，加入少许水 、酒 、胡椒粉、盐和糖调味翻炒均匀就完成蒜苔炒腊肉了
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